【韓国ランチ】ライスペーパーでトッポギ作ってみたら激ウマでした!【トッポギ、チャプチェ、スンドゥブ風スープ】【辻ちゃんネル】

#辻希美 #料理 #韓国ごはん

▶︎◀︎材料と工程▶︎◀︎
・スンドゥブ(スンドゥブ風ピリ辛鍋)
▼材料
白モツ
キノコ
しめじ
ニラ
ネギ
人参
豆腐
お好みの具材でOK※豚バラ等のお肉類を入れても美味しいと思います!

※調味料
ダシダ
豆板醤
にんにく
味噌
醤油
お砂糖
コチュジャン
焼肉のタレ
ごま油
ラー油
シャンタン(今回は、シャンタンを使用しましたが、ウエイパーがおすすめです)

▼工程
①野菜とキノコ類をカットする
②ごま油で工程①を炒める
③モツも一緒に炒める
④お湯またはお水を適量入れる
⑤調味料を適量入れる
⑥長ネギを切って入れていく
⑦豆腐を入れる

・チャプチェ
▼材料
韓国春雨
豚バラ
玉ねぎ
しめじ
エリンギ
シイタケ
ニラ
お好みの具材でOK

※調味料
プルコギのタレ
豆板醤

▼工程
①豚バラを細かく切って鍋に入れる
②材料を切って炒める
③春雨を熱湯で茹でる
④プルコギのたれで味付けをする
⑤茹でた春雨を入れる
⑥豆板醤を入れる

・自家製トッポギ
▼材料
ライスペーパー
チーズ
ソーセージ

※調味料
・ブルダックのタレ(カルボ味)※お好みでお水で割るのがおすすめです!
・プルコギのタレ

▼工程
①ライスペーパーを水でもどす
②真ん中にチーズを置いて巻いていく※クッキングシートの上で作るのがオススメみたいです!
③鍋に水とブルダックソースを入れ火をかける
④ソースの中にトッポギを入れ煮込む

『大好きな人と結婚した、その後。』
辻希美著 
講談社刊 1430円(税込)

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コメント

  1. pinkworld63012 より:

    今日これからトッポギ食べるところです

  2. ぺぺ より:

    えー、やってみたかったやつ!!!
    私もやってみます!

  3. なな より:

    辻ちゃん流韓国ランチ美味しそう!
    作って見ます。

  4. コロみ より:

    辻ちゃんのだったりって口癖が気になり出すと気になって気になってとまらん

  5. 松井かおり より:

    あさりベースなダシダがあるなんて知らなかった。お料理上手な辻ちゃんだからこそいろいろ見つけるんだね。またそういうのがあったら紹介してもらえたら嬉しいです

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